2014年 04月 16日
2・3週間ほど前だったか テレビで お笑い芸人が 故郷に帰り(沖縄でした) おふくろの味を 紹介 していました。 「くんち丼」 と言って 丼に アツアツのご飯を盛り そこに 泡盛 お醤油 黒砂糖で煮込んだ豚の塊を 薄くスライスして敷き その上に キムチとゴーヤを トッピングしたものでした。 野球部だった彼は 週に4回は 朝ご飯に 食べたと言っていた。 おふくろの味とは? 家庭料理の例 おふくろの味は 幼少期に経験した 家庭料理。もしくはそれによって形成された味覚。 またそれらを想起させる料理を指す言葉だそうです。 好きなおふくろの味ランキングを検索すると ダントツは 肉じゃが♪ 10位までのランキングは 味噌汁&お握り 炊き込みご飯 きんぴら牛蒡 カレーライス 卵焼き かぼちゃの煮物 鯖の味噌煮 から揚げ 切り干し大根の煮物 と 続いています。 そう言えば 息子が 自立して家を出て 初めて 帰って来た時 「家の味噌汁が 旨いわ!」 と 言ったことがありました。息子2号も 「味噌汁って 家のが ええよなあ!」って 言ったことがあった。 先日 お嫁ちゃんに 「貴方のおふくろの味って 何? お母さんのお料理で 何が1番好き?」 と聞いたら 「肉じゃがかなあ・・・」 って 答えました。 うちの子は 何やろねえ? と お嫁ちゃんに 聞いたら 「前に ちょっと甘めの卵焼きが旨い。 それと 中学 高校の頃に作ってくれた 鰻弁当が 旨かった。鰻弁当の日は 嬉しかった!って 言ってはりましたよ。」 と 教えてくれた。 そんなこと 嫁に言ってるのね。知らんかったわ。 久しぶりに 鰻弁当を作ってみた♪ あの頃は 鰻も 今ほど お高くなかったし 朝 卵を焼いて ご飯に敷き詰め 鰻をのせるだけで 時間がかからず 簡単だったのよね♪(苦笑)
by magomagom
| 2014-04-16 23:25
| 料理
|
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