2009年 03月 03日
私の生まれ育った 山陰地方では 散らし寿司に 鯖缶の そぼろ煮を入れます。 散らし寿司も 『ばら寿司』と 呼ばれます。 そぼろは こんな感じに 甘辛く 炊きます♪ (これは 今日 散らし寿司用に 炊いた そぼろ) いつもなら 鯖缶を全部 そぼろ煮にするけど 今回は 半分 そぼろにすることにして 昨日 鯖缶を使って 鯖パイを 作ってみました。 と 言うのも 先日 サバップル を載せた時に 「アップル無しでマヨネーズを入れた鯖パイの方が美味いかと・・・」 って コメントを頂いたので 鯖マヨパイって 美味しいのか? 試してみたかったから♪ アップル入りよりも 鯖マヨの方が 美味しいだろうとは 思うけど・・・ アップルの代わりに ほうれん草を 使ってみることにしました♪ 冷凍のパイシートに 鯖缶とほうれん草のマヨ和えを のせて オーブントースターで 焼くことに♪ 焼き初めて 数分経過すると 部屋中に 鯖の匂いが・・・ パイシートの匂い(バターかな?)と 混ざって 何とも言えない匂い・・・ この匂い あんまし 好きじゃない・・・ なんじゃら かんじゃら 思ってる間に 焼けました。 確かに アップルの入った サバップルよりは 美味しいけど・・・ どぉも・・・パイに鯖って 合わないような気がする・・・^^; アツアツよりも 冷めた方が マシ・・・ 鮭マヨの方が きっと 美味しいだろうな・・・ 今日は 雛祭りなので 散らし寿司を♪ スーパーで イクラの値段を見て びっくり! 今日は やけに お高いわあ・・・ ぼったくりやん! 同じ値段で イカ明太と とびっこが 買えるので イクラは パス! 菱餅風にしたのですが あんまり上手に出来なかった! 寿司飯に しば漬けを混ぜて 鯖のそぼろ煮 菜の花 とびっこ 錦糸卵 う~ん・・・ 鯖パイにしないで 全部 そぼろにしたら 良かった・・・ そぼろが 少ない・・・ 残しておいた 寿司飯と とびっこで カリフォルニアロール♪ お寿司を 作り過ぎたような気が・・・ 明日の朝ご飯? 今日は 午後から みぞれ混じりの 冷たい雨が 降っていたので お寿司作りに 専念しました♪ ご存知さんは お寿司作りの間 背後霊のように おかあしゃんの 後ろに 居ました・・・(^◇^)
by magomagom
| 2009-03-03 20:22
| 料理
|
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